Blagdanski stol

Silvestrovo i Nova godina 2026

Staro za novo: hladni pladanj s kulenom i šunkom i sarma za ponoć, a na Novu godinu ručak sa svinjskom pečenkom za sreću.

četvrtak, 31. prosinca 2026.

Za koliko gostiju?

Meni

Svako jelo možete zamijeniti drugim tradicionalnim jelom ili našim receptom.

Silvestarska večera

četvrtak, 31. prosinca

  • Predjelo · Tradicionalno

    Hladni pladanj

    Kulen, šunka, pečenica i sir s kiselim krastavcima i domaćim kruhom.

    20 min

  • Glavno jelo · Tradicionalno

    Sarma

    Listovi kiselog kupusa punjeni mljevenim mesom i rižom, kuhani satima s dimljenim mesom.

    210 min

  • Salata · Tradicionalno

    Francuska salata

    Kuhano povrće i kiseli krastavci u domaćoj majonezi.

    60 min

  • Kolač · Tradicionalno

    Orahnjača

    Dizano tijesto smotano s nadjevom od mljevenih oraha i meda.

    150 min

Novogodišnji ručak

petak, 1. siječnja

  • Juha · Tradicionalno

    Goveđa juha s rezancima

    Bistra juha od govedine s korjenastim povrćem i tankim rezancima.

    200 min

  • Glavno jelo · Tradicionalno

    Svinjska pečenka s krumpirom

    Novogodišnja pečenka za sreću: svinja rije naprijed, kaže stara izreka.

    130 min

  • Salata · Tradicionalno

    Salata od crvenog kupusa

    Tanko narezani crveni kupus s octom i uljem.

    15 min

  • Kolač · Tradicionalno

    Makovnjača

    Isto tijesto kao za orahnjaču, s nadjevom od mljevenog maka.

    150 min

Raspored kuhanja

Što pripremiti koji dan da na blagdan ostane samo podgrijati i poslužiti.

  1. 2 dana ranije · utorak, 29. prosinca

    • Sarma · Silvestarska večera

      Zamotajte sarme i kuhajte ih tri sata na laganoj vatri sa suhim mesom i ostatkom kupusa.

    • Orahnjača · Silvestarska večera

      Ispecite orahnjaču: zamijesite tijesto, neka se diže, razvaljajte, namažite nadjevom, smotajte i pecite oko 45 minuta. Drži se tjedan dana.

  2. Dan ranije · srijeda, 30. prosinca

    • Francuska salata · Silvestarska večera

      Skuhajte i narežite povrće na kockice, umiješajte krastavce i majonezu i ohladite preko noći.

    • Makovnjača · Novogodišnji ručak

      Ispecite makovnjaču; mak prelijte vrućim mlijekom da nabubri prije nego što ga namažete.

  3. Na sam dan · četvrtak, 31. prosinca

    • Hladni pladanj · Silvestarska večera

      Narežite meso i sir sat vremena prije posluživanja da dobiju sobnu temperaturu.

    • Sarma · Silvestarska večera

      Podgrijte sarmu polagano; svakim podgrijavanjem je bolja.

    • Goveđa juha s rezancima · Novogodišnji ručak

      Kuhajte meso i povrće tri sata na laganoj vatri i procijedite juhu.

    • Svinjska pečenka s krumpirom · Novogodišnji ručak

      Natrljajte meso solju, češnjakom i kimom i ostavite preko noći na hladnom.

    • Salata od crvenog kupusa · Novogodišnji ručak

      Narežite i posolite kupus, začinite octom i uljem; do sutra omekša.

  4. -1 dana ranije · petak, 1. siječnja

    • Goveđa juha s rezancima · Novogodišnji ručak

      Zagrijte juhu i u njoj skuhajte rezance.

    • Svinjska pečenka s krumpirom · Novogodišnji ručak

      Pecite dva sata na 180 °C, zadnji sat s krumpirom, polijevajući sokom.

Česta pitanja

Što se jede na Novu godinu?
Svinjetina za sreću, jer svinja rije naprijed, uz juhu, salatu od crvenog kupusa i ostatke sarme od sinoć.
Što pripremiti za doček Nove godine?
Hladni pladanj s kulenom, šunkom i sirom za goste koji dolaze, sarmu koja čeka na štednjaku do ponoći i kolač koji se ispeče dan ranije.
Koliko kulena i šunke po osobi?
Za predjelo oko 50 grama kulena, 50 grama šunke i 50 grama sira po osobi, uz kruh i zimnicu.
Ajmo Lokalno
Adresa:
Ruralni inkubator Krka, Dr. Franje Tuđmana 106A, 23305 Kistanje, Hrvatska
FacebookInstagramLinkedInYouTube
Ajmo Lokalno
Ajmo Lokalno   je projekt Šibensko-kninske županije koji povezuje lokalne proizvođače hrane i ugostitelje, potiče lokalnu proizvodnju i jača gospodarstvo. Projekt ujedno doprinosi prepoznatljivosti županije kao destinacije izvorne lokalne hrane, jedinstvene gastronomije, regenerativnog turizma i održivog razvoja.
© 2025 Ajmo Lokalno. Sva prava pridržana.

Pristupačnost

text_fields Veličina teksta

format_line_spacing Razmak teksta

visibility Vizualni efekti

menu_book Pomoć pri čitanju

animation Animacije