Roca d.o.o.

Gospodarstvo Roca smješteno je u zaleđu Vodica, na zemlji okruženoj maslinicima, gdje Ante i Silvija Roca već više od desetljeća žive svoj san – stvaranje autentičnih dalmatinskih proizvoda, u ambijentu koji odiše iskrenošću i tradicijom. "Ovo danas nije biznis, ovo je stil života koji paše mojoj ženi i meni", kaže Ante, čija je poduzetnička priča započela u ugostiteljstvu, a nastavila se u svinjogojstvu i preradi mesa.

Potraga za smislom nakon rata i iscrpljenosti iz ugostiteljskih voda dovela je Antu do ideje o vlastitoj proizvodnji. Ubrzo je pokrenuo farmu svinja i pršutanu, oslanjajući se na kvalitetnu sirovinu – jer bez nje, kaže, nema dobrog pršuta. Danas gospodarstvo godišnje uzgoji oko 100 svinja, a dodatne bute nabavlja iz Slavonije. U ponudi su pršut, panceta, kulen i drugi proizvodi koji redovito osvajaju nagrade – poput Zlatne medalje u Tinjanu i brončanog kulena u Slavoniji, gdje je postao prvi Dalmatinac s takvim priznanjem.

Kroz restoran i trgovinu na vlastitom imanju plasira 30% svojih proizvoda, dok ostatak prodaje na sajmovima i tržnicama. "Kroz ugostiteljstvo postižemo veću cijenu," napominje Ante, koji surađuje i s drugim OPG-ovima – primjerice, prodaje kravlji sir lokalne proizvođačice Ivane Mehić.

Prostor koji su stvorili odiše dušom – svaka građevina u kamenu, svaki detalj osmišljen s pažnjom. U podrumu se nalazi konoba za sušenje pršuta, a dio imanja pretvoren je u etno muzej. Posjetitelji, osobito iz inozemstva, prepoznaju tu autentičnost – od lokalnih vjenčanja do dolazaka američkih gostiju željnih stvarnog doživljaja Dalmacije.

Ante jasno ističe važnost vlastite proizvodnje za održivi turizam: "Ajme zemlji koja se bavi turizmom, a nema svoju proizvodnju." Unatoč preprekama birokracije, ne odustaje – vjeruje u vrijednost domaće kvalitete i u poduzetničku klimu koja može zapošljavati, produžiti sezonu i ojačati lokalnu zajednicu. Gospodarstvo Roca je više od posla – to je svakodnevno stvaranje, ljubav prema zemlji i život koji se živi punim plućima.