OBALA (velika)

OBALA, iz vječne igre valova i stijena izviru neki od dijamanata lokalne gastronomije, a ova ih kutija nastoji približiti tvojim nepcima. Počnimo sa suhim rosé vinom (od sorti Lasina ili Babića) s aromama bobičastog voća, daškom mediteranskog bilja i čistim mineralnim završetkom. Tu je i ekstra djevičansko maslinovo ulje, hladno prešano od dalmatinskih sorti Oblice, Lastovke i Krvavice, iz okolnih maslinika, sa svježim, pomalo trpkim okusom punim zdravih polifenola te mala bočica jedne od sedam opcija rakije, tradicionalne hrvatske žestice istančanog i slojevitog okusa.

Slijede slavni skradinski rižot, stoljetni recept od sporo kuhane teleće ruže, dinstanog crvenog luka i riže s daškom muškatovog oraščića; šugo od sipe u tamnom umaku od vina i začinskog bilja; svježi sir od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka, blagog okusa i mekane teksture; te prepoznatljivi dalmatinski pršut, sušen na buri i dimljen na bukovini.